四方竹の煮物

四方竹の煮物
四方竹の煮物

四方竹をいただいたので、醤油と砂糖とみりんで簡単な煮物に。

鰹節で風味を足して。

下処理中のシホウチク
下処理中のシホウチク

下処理中の図。これで水に漬けて一晩寝かせました。

参考